謹製 白ロール / 樋口金松堂

きんせい しろロール / ひぐちきんしょうどう
525円

西本願寺近くに昭和7年創業のパンとケーキのお店、樋口金松堂さん。
外観内装・商品とも昭和の雰囲気漂うお店です。パンもあるので朝7時からと早い開店時間。
菓子大博覧会で全菓博大賞受賞されたマドレーヌが定番人気だそう。

ロールはこちら"白ロール"とチョコの"しみチョコロール"がありました。
"生地にこだわったスイーツ"を提案されていてこちらも生地に特徴があります。
薄長く巻きが多いです。生クリームでここまでの巻きは珍しいですね。

生地はしっとりやわらか、キメ細かくつまっていて粉のポロポロ感があります。
粉の甘さがしっかり。
バタークリームロールによくあるような生地のお味でよりしっとりさせた感じです。

クリームはコクがありますが甘さひかえめ。
ほんの少しだけ酸味があります。

樋口金松堂 >>HP　食べログ
京都府京都市下京区大宮通り丹波口下る大宮一丁目562 >>map
7:00～19:00　日・祝日 7:00～18:00　定休日：第2・4日曜日