水無月ロール / むしやしない

みなづきロール / むしやしない
1260円

"むしやしない"とは"虫養い"
京都の昔言葉で"ちょっとした空腹感を治める為に口にする食べ物"のことだそうです。
料理人から転身されたパティシエ鵜野友紀子氏の一乗寺にあるお店。

生地はふわふわしっとりとてもやさしい口当たりです。
京都宇治抹茶使用で苦みと甘みのある抹茶味が程よくしっかり。

クリームは練乳のお味と甘さがしっかりですがやわらかく軽さもあります。

黒蜜ゼリーはかためで味はおさえめで甘みが来ます。

小豆はしっとり。

あと、こちらには別添えで京都・林幸太郎さんの黒蜜がついてきます。
こちらをかけることにより
甘じょっぱさを味わえ、黒蜜ゼリーと小豆が生きてきます。
味が濃く甘いですが、他を殺すことなく更に生かします。

抹茶を味わうならそのままで、ハーモニーを楽しむなら黒蜜がけで…
2通り楽しめるロールさまです。

むしやしない >>HP　食べログ
京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町78 >>map
10:00～20:00　定休日：月曜日