こんにちは管理栄養士 旬菜料理家
伯母直美(うば なおみ)です
じゃがいもは炭水化物（糖質）などとついつい敬遠されがしな食材ですが、実はご飯のカロリー半分、ビタミンC豊富なのです。
先日の「ポテトでパフォーマンス」セミナーより
最近はアスリートの方でも糖質制限などしている方もいるようですが、余分な脂肪は落ちますが、少なすぎても怪我の原因となり、またスタミナも切れてしまうとのことでした。
我が家の畑のじゃがいもは、3月下旬お彼岸頃に植え付け。
1か月で発芽。
3か月後（6月末）には収穫できます。
やはりパワーのあるポテトです。
マッシュポテトのレシピはこちらからどうぞ
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