さて今日から娘の夏休み中の預かり保育が始まり、
お弁当スタートです
たった数日通っていなかっただけの
幼稚園までの道のりが、
すでに懐かしく感じられました（笑）
毎朝暑いので
朝早くに起きてしまい、
ヨガをした後にお弁当のおかず作り
副菜として
切干大根の煮物と
ズッキーニのオリーブオイル＆醤油マリネ
を作りました。
（我が家は愛媛県産有機栽培大根の切干大根
を使用しています
）
切干大根やらちょっとした煮物を作る時には、
小川佳子さんの土鍋、
こちら大活躍です！！
なんでしょうね
氣分も上がりますし、
土鍋で作った煮物の方が美味しく感じますし、
そして家族３人分のちょこっとしたお惣菜作りには
このコンパクトサイズが便利なのです！
（洗う時も楽ですし。笑）
（保存容器に移している最中に
）
私は鉄赤とシルバー両方持っています
使い分けとしては・・・・・
その時の氣分にあったものを
お洒落なテーブル作りが得意なうちのスタッフさんは
ご飯をシルバーで炊いて、
そのままテーブルに置いて
素敵にコーディネートしています
切干大根の煮物を作る時に使うお醤油、
我が家は「ミツル醤油の無肥料・無農薬」を。
（一升瓶を購入
）
お砂糖はパウダー状なので
お料理に便利な北海道産ていさい含蜜糖、
みりんは味の母です
ズッキーニは１本を薄切りにして
オリーブオイルで炒めて、
オリーブオイル大さじ１と醤油大さじ１
を混ぜたものに漬けておく、
という簡単なもの
ところで今さら実感しているのですが、
私には常備菜をたくさん作る、
というのが向いていなくて、
それは「作るのが向いていない」というのではなくて
「消費するのが向いていない」のです
たいてい余ってしまいますし、
神経質な性質なので
２～３日保存が大丈夫というお惣菜でも
「これまだ食べられるかな？？？」
と考え悩んでしまうのです。
（特に夏は・・・。
心配だと、もったいなく思いつつ
捨ててしまうことも・・・）
ということで、
１日～２日で食べきれる量を作るようにしています
