ラムサール条約にも登録された
サンゴの美しい海、
石垣島・名蔵湾から汲み上げた
海水100%を原料にして作られた
自然海塩「石垣の塩」が新登場です
お塩って、本当にたくさん種類があって、
それこそお値段もピンキリなのですが
これはもう絶対!!!
という選ぶ基準は、やはり
「天然塩」であるということ
ですよね
精製された塩と天然塩では全くその性質が違います。。。
そして、ではどんなお塩を選べばいいかな、
というと、
私個人としては、
海がきれいなところで
採れたお塩がいいな
ということと
さらに、
作っている人の顔が見えるような
温かみのあるものがいいな
ということです
石垣の塩は石垣島のオジィとオバァなど
プロの塩づくり職人の島民18人の手によって、
昼夜 3日間かける低温乾燥で作られています
そして、経済産業省・特許庁のものづくり大賞受賞
環境にも配慮して作られています
見た目や感触は粒子が均一できめ細かく、
しっとりとしていて、
どちらかというと雪のようなイメージ
そしてまろやかな旨みのあるお味で美味しいです
→石垣の塩