NYレストランウィーク2014 有名シェフDanielの【db Bistro Moderne】へ

ミシュラン3つ星を獲得している【Daniel】のシェフ、Daniel Bouludのお店
db ビストロモダンへ、レストランウィークを利用して伺って参りました。

レストランウィークだけの特別メニューで、ディナーは3コースで$38です。

HPのメニューには表記の無かった、フォアグラのテリーヌや
看板メニューのフォアグラバーガーもプラスできることを発見！

この日、お祝い事があったので、泡で乾杯♡

というのも、昨年からアプライしていた永住権、やーっとグリーンカードが届いたのです。
かれこれ、やはり1年くらいかかりましたね～

Charcuterie Tasting
Cherry Mustard, Pickled Vegetables

こちら、とっても美味しかったです！

Kale Salad
Easter Egg Radish, Cucumber
Dill-Buttermilk Dressing

ケールのサラダは、素材の味を楽しむ、という感じで、ドレッシングは少量。
お野菜は新鮮で美味しかったけど、せっかくなら
もっとシェフの味が楽しめる、他のものをオーダーしたほうがよかったなと後悔。

シグネチャーのDB Burger!!

$14プラス料金がかかります

通常$32で出しているこのスペシャルなバーガー。
レストランウィーク用のは、ちょっと内容を変えているのでしょうか？
そこが知りたい。。

美味しそうな断面。
でも、フォアグラはとーっても小さかったです。

いつもバーガーはミディアムレアでオーダーしているのですが
この日はなんとなく、ミディアムでお願いしたのがいけなかったのか。。
お肉自体ジューシーではなく、小さなフォアグラを一口で食べ終わってしまったら
後は普通のバーガーという感じで、期待が大きすぎたのか、あまり感動がなかったです。
トリュフテイストっていのもそんな珍しいものじゃないですしね…

Chicken Cordon Bleu “Moderne”
Rice Pilaf, Haricots Verts, Jambon de Paris

こちらはお肉が柔らかくて、サイドのライスのクリーミーさとよく合っていて
とても美味しく頂きました～

Meyer Lemon Chiboust
Pistachio Crèmeux, Citrus, Yogurt Sorbet

私にはちょっと甘かったです。

Assiette de Fromage
Homemade Condiments

手前の白いチーズがなかなか強い香りでしたが、美味しかった！

お店はすごくBusyな雰囲気。
テーブル間の距離も狭いです。
私の座ったお席は、隣との距離が近すぎて、居心地が悪かったです。
お店の雰囲気も大切ですよね。

そして、レセプショニストがSuper B　デス!!　(失礼しました…)
こんな感じ悪いスタッフでも成り立つなんて、さすがUSだな、、と思いました。
感じが良いレセプショニストのほうが少ないけど
ここまでか、、というくらい、感じが悪い女性でした。。
美味しいお店でもお店の顔がこれだと、残念です。

db bistro moderne
55 West 44th StreetNew York, NY 10036
(212) 391-2400