栗の渋皮煮で秋を

実りの秋が近づいてきました。

大きな栗をいただきました。

久々に　渋皮煮を作りました。

少し　お化粧して　和菓子風に。

　本来は　八寸などのあしらいに盛ることが　多いのですが

　今日は　主役に

少し　ブランデーを加えて　香りのいい　渋皮煮にしました。

庭の黒文字の木を楊枝にしました。

鬼皮を剥く時から　始まる緊張です。

肩が凝りました