全力でGWを満喫しております、あかねです(*＾＾*)
前半は遊び、後半はバイトと見事な分かれ具合のGW…
さてさてわたしが今日紹介するのはこの国！！
＊フィジー基本情報＊
正式名称：フィジー共和国
首都：スバ
公用語：英語、フィジー語、ヒンディー語、ウルドゥー語
フィジーは300余の火山島と珊瑚礁(！)からなる島国で
西にバヌアツ、東にトンガ、北にツバルがあります。
1998年にフィジー共和国からフィジー諸島共和国に改称したが
2011年2月にフィジー共和国に名前を戻したのです
1876～1916年の間、イギリスが砂糖のプランテーションの為に
大勢のインド人をフィジーに移住させました。
多くのインド人はそのままフィジーに定住しましたが、この事が
フィジーの社会を劇的に変化させたそうです。
そんなフィジーの料理を扱うレストランを探しましたが見つからず、
フィジー料理を調べてみたところ…
｢土に穴を掘る｣ ｢焼いた石を置く｣など
ちょっと自宅では無理そうなのが出てきたので
(バヌアツ料理でも｢火をおこす｣とか出てきたしなぁ…オセアニア恐ろしや。)
再度検索してみたところ…
インド人がたくさん移住した過去の歴史から
インド料理が食べられているらしいので
それを作ることにしました！が…
検索して出てきた｢ココンダ｣という料理は
ココナッツミルクを使った魚のマリネだそうで
わたしココナッツが嫌いなので諦め、
｢Raita｣というインド風ヨーグルトサラダを
ご紹介します＾＾作り方はとっても簡単ですよ！！
・キュウリ 1/4本
・トマト 1/4個
・塩、ガラムマサラ、チリパウダー 各少量
＊つくりかた＊
１、きゅうりとトマトをみじん切りにする
２、ヨーグルトと塩、ガラムマサラ、チリパウダーを混ぜる
３、刻んだキュウリ、トマトを入れて混ぜて出来上がり★
ヨーグルトと野菜、と聞くと微妙なイメージですが
プレーンヨーグルトに味付けをするので
とてもさっぱりしてて、辛さもあって美味しいです＾＾
簡単だけどおいしく、美容効果アリの一品です◎
ガラムマサラ・チリパウダーの量はお好みで調節してください♪
ちなみにフィジーでは、Raitaを作る際
ヨーグルトは自家製のものを使うそうです＾＾
さてさて今回の評価！
