新年の初ラーはここでした。
去年、「煮干そば」が売り切れで断念したお店。
新宿五丁目東交差点角。
券売機に貼ってあった冬限定のPOPに惹かれて予定変更。
すぐ横に、カネジン食品の麺箱と削り節の箱が積まれてました。
■ニボ味噌ラーメン 780円 ※冬季限定
ちなみに、辛ニボ味噌ラーメンは800円。
キャベツの緑が映える。
配色が良い表面。
ピンク色のチャーシューが2枚。
肩ロース肉でしょうか。
レア状態でしっとりと、もちもちで美味しい。
上に胡椒がかかってて。
甘い茹でキャベツ、もやし少々、なると、海苔。
サクサクで、ほどよい味付けの大木メンマ。
コッテリ濃厚スープ。
動物系の出汁が強いのか、味噌味は控えめに感じる。
煮干しの風味も全面に出てこなくて。
美味しいんだけど、もうちょうっと味噌味のパンチが欲しかった。
ストレートの中太麺、「煮干しそば」より太め。
デフォで硬めの茹で加減、噛み応えがあって美味しい麺でした。
途中で一味唐辛子を入れて。
ちなみに、こちらが、
■煮干そば 780円
煮干しの風味ガツンとくるスープ。
四角いエッジの効いた細めの麺に、刻み玉ねぎ。
こっちのほうが、好きかな。
煮干中華そば鈴蘭 新宿店 （つけ麺 / 新宿三丁目駅、新宿御苑前駅、新宿駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5