濃厚ラーメン こっこ屋（茨城県潮来市）by 【今週限定】台湾混ぜそば ７８０円

11月中旬、お昼に訪問。先客10名、後客3名。

20日のお昼に店の前を通ったら、張り紙を発見。

この界隈で台湾まぜそばが食べられるお店は記憶に無し。

台湾まぜそばは久し振りだし、食べてみたいかも。

 
入ると、カンター席へどうぞと案内。

お冷やを持って来た際にこちらを口頭でお願い。
少し時間が掛かって、着ラー。

何も言わずとも、ライスが同時に届きました。

 
まずは麺から。

麺は多加水のホカホカな太麺。

ツルッとして、モチッとした粘り。

麺の味わいも上等。

埼玉県の村上朝日製麺所製です。

麺量は体感220g程度？

追い飯も十分な量でお腹一杯です。

 
それに絡むのは、油のコクに醤油タレの塩気と旨味。

少し魚介も感じたような．．．

この時点では、ホカホカな油そばチック。

白ネギと絡めてシャキシャキ。

ニラと絡めたクセも好き。

ピリ辛な挽き肉と絡めたりして。

具材は挽き肉ミンチ、卵黄、白ネギ、ニラ、魚粉、刻み海苔です。

そして、久し振りの．．．


お前なんか滅茶苦茶にしてやる～！

 

やはり、滅茶苦茶にして完成する味のバランス。

肉の旨味や辛味もピリリ。

最初はピリ辛で万人受け。

でも、徐々に辛味が増すようで、嬉しいかも。

自家製の天井びっくりという激辛の唐辛子を入れてあるとか。

青唐辛子みたいです。

塩気は食べ進めるとやや強め。

くらいで丁度良いかと。


途中、隣客の前にあった卓上の酢と粗挽き唐辛子を持って来た。
酢の酸味は口内をリフレッシュ。

粗挽き唐辛子は、生っぽい刺激で合います。

 
あっと言う間に完食。

そして、ライスをイン。

タレが少ないので、ライス投入はどうかな．．

と思ったけど、具材が絡めば、結構、美味しいです。

少し薄味くらいで飽きずに食べれちゃうかも？

ここでも、粗挽き唐辛子を投入。

あ、刻み玉ネギを入れるの忘れた．．

私の知る限り、ベーシックな台湾混ぜそばかなと。

久し振りに食べたので？結構、美味しかった。

今週だけなんて、勿体ない．．

ご馳走様でした。

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