仙台でしたが、
おかげさまで市内は
何事もなく、朝を迎えています。
たくさんの御心配、ありがとうございました!
しかし、
鬼怒川の豪雨の報道等をみると
熱帯アジアの国の災害のようで
これが日本の風景かと愕然としますよね。
日本の気候はまさに亜熱帯に近づいてしまいました。
どうなるんでしょう。。。
本当に早い復旧を祈っております。
という訳で、昨日は家にこもっておりましたので、
あるもで、簡単おつまみ類を
ちょこちょこ作っていました。
ひとつはこれです。
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
娘が小さい時(今でもですが)
とにかく、手羽中が大好きで
いつも大量に常備していました。
最近はさすがに
いろいろと食べられるものも
増えたので、
そんなに買わなくなったのですが、
作るとす~ぐになくなってしまいます。
久しぶりに作りましたが、
あっという間になくなってしまいました。
お酢をいれるとすっきりした味になるので、
おすすめで~す(^^)
材料:手羽中 30本ぐらい
:れんこん 大きいの半分ぐらい
:赤とんがらし 1本
:米酢 大匙1
:薄口しょうゆ 大匙2
:みりん 大匙1+1
:だし醤油 大匙1
1)大きめきんぴらにする時は、
蓮根を縦に大きく割ってつくります。
味がしみやすく、でもしゃきしゃき感が
残っておいしい。
さっと、酢水につけてあげておきます。
2)赤とんがらしを油で炒めたら、
手羽中をじっくり炒める。
焦げ目がついてきたら、
蓮根もいれて、炒める。
火がほぼ通ってきたら、
まずお酢をまわしかけます。
3)味醂、醤油、出汁醤油をいれて、
汁気がなくなるまで炒めて。
蓮根は味が染みにくいから、
食べてみて、好みの味にしてみてね。
最後に味醂大匙1をふりかけて、
強火で照りを出すと美味しそうにできます~。
黒ごまやコネギをふって!
たくさんあるのに、すぐなくなる~~!
↓ 上の大きな四川とうがらしは飾りです。
これいれたら、激辛です~~(^^!)
それと~
今日は本当はこれをおすすめしたい枝豆パルメザン
これ最近流行ってるますね~!
私も最初、海外サイトの
写真で見たけど、
いろいろな所で見かけます。
買った枝豆がいまいちだった時など
確かに簡単でおすすめのおつまみ!
是非やってみて~!
材料:枝豆、パルメザンチーズ(粉チーズでいい)
たっぷり黒こしょう、バター
1)枝豆をさやからだして、(薄皮もね)
フライパンで炒める。
焦げ目がつくまで炒めると美味しい。
そこに、バターをちょこっと入れます。
バターがとけたら、パルメザンチーズを
大匙1~2ぐらいふって、
まぶして火をとめる。
最後に黒こしょうをたっぷりふる。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150910/23/kshirakuehnert/1f/35/j/t02200293_0800106713421387922.jpg?caw=800)
これだけです。
イマイチ枝豆も美味しくなるよ、
ただ、熱々を食べた方がいいです~
冷めると普通です。
他の豆類でも、
鞘から出してある袋入りの枝豆でも
冷凍枝豆でも、美味しく出来ると思う!
それと他には、
こんな簡単なチン茄子も!
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
材料:なす 4本ぐらい
:出汁ぱっく + 水
:梅干し 適量
:薄口醤油 小匙1
:花かつお
お得意の、電子レンジでチンする簡単蒸し茄子!
チン茄子のやり方は是非 →こちらをみてね~!
出汁パックを水にいれて1分ぐらいチンした
チン出汁に
薄口醤油とたたいた梅干しを漬けた出汁に
熱いままつけます~。
出汁パックはいれたまま。
梅干しは多い方が美味しい。
茄子が冷めたら、適当にさいて
そのまま冷蔵庫で冷やすだけ。
冷やす時間がない時は、
食べる前10分ぐらい冷凍庫にいれると
ちょうどよく冷えますよ~
やってみて!
でも、出すの忘れないでね=
凍っちゃうよお~(^^)
おかかをたっぷりかけて、
梅干しと一緒に食べると美味しいです~。
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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