焦ってしまいます。
梅雨、あけてないのになああ。。。
さて、
立派な夏のズッキーニが
安くなってきましたよね!?
夏のズッキーニは、
煮ても焼いてもおいしいので、
よく活躍しますが、
大きく切ると食べ応えあって、
メインの1品になります。
で、
これ! 最近のヒット作で
気に入ってるんです。
冷えた白ワインのお供にもぴったり。
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/116.gif)
簡単ミルフィーユ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/116.gif)
材料:ズッキーニ 大1本
:薄切りハム 3~4枚
:オリーブオイル 適宜
:黒こしょう 適宜
:塩 1つまみ
:チーズ シュレッドチーズでもブロックチーズでも
お好みで。
私はモッツアレラを使ってます。
あれば。
:フェンネルかバジル
なければ、ドライバジルかオレガノでもOK!
1)ズッキーニを横半分に切り、
少し厚めにスライスする。
薄すぎると味がなくなるから。
ズッキーニ全部、両面
オリーブオイルを手でぬりつけておく。
(↑これ重要!オーブンで乾かないように)
ズッキーニを1段並べて、
塩少々をふったら、
うすぎりハムを並べます
3)ハムの上に
お好みのチーズをのせます。
私は、モッツアレラを使ってます。
その上に、あればフェンネルかバジル
をのせてね。
(うちに残ってたので両方のせてますが、
ドライのバジルでもOK,
なくてもOK)
4)その上にもう1段
ズッキーニを重ねてはさみ、
最後にチーズと
ブラックペッパーをたっぷりふって
上から、オリーブオイルを少々ふります。
180℃のオーブンで15~20分ほど
焼きまあす。
ハムの塩気とオリーブオイルで、
ズッキーニがとっても美味しく
なります。
重ねて焼くだけで
簡単なのに、
食べると本当に美味しいの塩気の多いチーズを使う場合は、
塩を控えてね。
おもてなしにも重宝しま~す。
となりは、
お豆と茄子のトマトソースの
コンキリエ(ショートパスタ)でした。
先日、レモンオリーブオイル漬けに
しておいた鰯。
レモンがしっかり染みて美味しくなってたよ。
ビネガーをふって、
ルッコラと一緒にサラダにして
頂きました。。。
今日もみて頂いてありがとう
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