昨日はすごい
雷
でしたね～。
お留守番していた愛息CODYくんが、雷でしたね～。戻ったら、玄関でふるえていました。。。
ごめんごめん。
美味しそうな春アスパラガスがでまわっていますね。
蔵王産のとっても甘くて太いのをみつけました。
緑のお野菜って、本当美しい～！
旬の野菜は、シンプルに食べるのが
一番おいしかったりしますよね。。
で、これ。
うちのおもてなしサイドメニューのひとつです。
春アスパラガスのモッツアレラチーズ焼き
美味しいオリーブオイルとお塩があれば、GOOD!
１）アスパラガスの下の固い部分をピーラーでむく
２）オリープオイルを手で全体にまぶしつける
＊オーブンの中で乾かないように、
オイルは、全体にたっぷりやさしく
なでつけてあげてね。
３）お塩をふる
４）モッツアレラチーズをちぎって、のせる
（シュレッドチーズでもOK)
５）１８０℃のオーブンで、約１３～１５分
（細いのは１０分ぐらいで焼けます。
この太さで１５分でちょうど良い固さ）
６）たっぷりブラックペッパーをふる
下ゆでしなくても大丈夫！
熱々を召し上がれ
美味しいスペインの「イビサの塩」をおみやげで頂いたので、
それをつかいました～。
スペインのグルメでも有名なリゾート地イビサ島のお塩
SAL de IBIZA
塩田で天日干しで作られるお塩は、ミネラルのしっかりした
旨味ある味がして、フレッシュなお野菜にもぴったり！
今、スペインって大人気ですよね！？
私の弟一家も現在、転勤でスペインに住んでいます。
美食の街、サンセバスチャン！！
う～ん、次は、必ずいってみたい街です～～
私の最近お気に入りの食器も、
スペインのバレンシアのもので,
「LA MEDITERRANEA（ラ メディテラネア)
という、リサイクルガラス食器の老舗ブランド。
以前のクッキングクラスランチのテーブルコーデイネイトです。
この透明感と綺麗な発色が初夏を待ち遠しく感じさせます。
実は、お友達からもどこの食器かよく聞かれるのですが、
日本での輸入が、突然中止になったそうなのですよ。
残念～～～！
スペインにいる弟が、バレンシアで、
会社の工場を訪ねてみたら、お店がなくて、
でも、「直売店もまたそのうち再開するよ」
という、なんともスパニッシュな答えだったそう。
他のコレクションもとってもセンスあるメーカーなので、
輸入再開、
気を長くして、待ちたいと思います。。。
今日もみて頂いてありがとう
Bon Appetit!
P.S. あっ！ちなみに愛息CODYとは、犬です。。。
ビションフリーゼ３歳
こうやって、いつも玄関で待ってます。。
愛しさ１００倍～～～！
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