ニュージーランド生まれのヨーグルト。
イージーヨーは、お水と種だけでできるヨーグルト。
２０１１年の震災の時に、牛乳いらずでお水だけで出来る安心な食品ということで、
話題になっていたヨーグルトですね。
手作りヨーグルトなんて、カスピ海以来です！
イージーヨーは、もう少し本格的な感じ。
こんな感じで、カスピよりも若干手間がかかりますが、
出来上がりは、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトです。
～イージーヨーの特徴～
出来たての新鮮なものを食べられるので、１ｇあたり２０億個以上の生きた乳酸菌を含む
ニュージーランドのジャージー牛を原料としていて、ホルスタイン牛よりもカルシウムが豊富
肝機能を助けたり、記憶力を向上などの働きを持つ、レシチンが含まれている
グルテンフリー（グルテンとは、小麦や大麦ライ麦などに含まれるタンパク質の１種）
～イージーヨーに含まれる主な乳酸菌～Lアシドフィルス菌Sサーモフィルス菌ブルガリカス菌ビフィズス菌
このままで十分美味しいです。
酸味は、時間をおけばおくほど強くなっていくので、好みで調節します。
浮き上がっていたホエイ（乳清）を使って、パンを焼いてみたり～
強力粉２５０ｇ砂糖大匙１塩小匙１ドライイースト小匙１ホエイと牛乳合わせて１５０ｃｃバター２０ｇ
心なしか、いつもよりしっとりとした焼き上がり。
頂き物のメロンがあったので、贅沢なデザートにしてみたり～
フィリングは、ミルクとイージーヨーのクリームです。
メロンの甘さが強いので、特に、お砂糖は入れなくても大丈夫。
冷凍苺と一緒にミキサーにかけてラッシー風にしたり～
こちらは、多めににシロップ入れるのがおススメ。
色々と楽しませてもらいました。
出来上がり１Kｇのヨーグルト、冷蔵で２週間持つとのことですが、
美味しくて、毎日食べていたら１週間もかからずに消費してしまいました。
お試しの機会をありがとうございました。
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