卵がダメなハルのために、豆腐でマヨネーズもどきを作りました。
マヨネーズのようにサラダに合わせてもいいのですが、ディップとしてもいいかな。実はパンにはさんでも合います（笑）。もうちょっと甘くすれば生クリームの代わりにケーキに使うこともできます。
豆腐ってえらいなぁ。すごいなぁ。…そんなふうに感じるマヨもどきです（笑）。
豆腐マヨネーズ
材料（４人分）
絹ごし豆腐 120ｇ
白練りゴマ 小さじ１強
砂糖 ひとつまみ
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ１
作り方
１．豆腐をすりばちに入れ、すりこ木でなめらかにする。
２．残りの材料をすべて加え、すりこ木で同様にすってなめらかにする。
※バーミックスやフードプロセッサーを使ってもＯＫです。
今回は、能古島でとれたヒジキをゆでたものが手に入ったので、それを使ったサラダにかけていただきました。
新タマネギ、ニンジン、ジャガイモをヒジキと同じ太さに千切りにし、ヒジキと共に炒めました。ひじきの水分がぬけてジャガイモやニンジンにやわらかくなればＯＫです。ゆでひじきが手に入らなければ、乾物のひじきでも同様に作れます。
ハルは「おいし～」と口いっぱいにひじきを押し込めて（そこまでガツガツしなくてもいいのに）、時折ゴホゴホむせながらたくさん食べてくれました。
ハルはお父さん子です。
相方はふだん、仕事に車を使うことが多いのですが、車が車庫に入る音がすると「おとーさん！」と声をあげ、窓から外を見ようとダッシュ。
相方が仕事に出るときには、玄関でお見送りをした後、部屋を横切り、窓へダッシュ。車が出て行くまで窓に顔をおしつけてお見送りをします。
だから、ハルにとって「仕事」「車」「タイヤ」「グルグル回る」「外」はすべてつながっているもの。
「仕事」と聞けば「外に行く」ことや「車」などが同時に頭に浮かぶらしいのです。
相方が「仕事に行くよ」といえば、「くるま、くるま！」と車を指差します。そして玄関に行き、「ばいば～い」「いってさ～い（いってらっしゃい）」と手を振ります。
わたしは父が電車で通勤していたので、「仕事」と「車」が結びつくことはありませんでした。車といえば、むしろレジャーや休日と結びつくもので、ハルとはまったく逆！
子どもの環境が言語の発達や発想に影響するんだなぁ、と実感しています。そうなのねぇ。
そのまま暮らしていては触れることができない世界（言語や感覚）を広げるお手伝いをするのも、また大人の仕事なのかもしれませんね。
あ。だからこそ、本の力ってすごいのかも。本って読むだけで簡単に時間や空間を超えた体験（想像）ができますもんね。うんうん、読書ってすごいな。ハルが絵本に夢中になるのも、そんな体験をしているってことなんですね。
う～ん、読書って奥が深いわ。
