新政 陽乃鳥（ひのとり） 純米仕込貴醸酒

wikipediaによれば、、、
通常の日本酒は、米100に対して水130を使って造るが、それに対して貴醸酒は米100に対して水70と酒60を仕込み水のように使って造る。

3段仕込みの最後、
留（とめ）の段階で水の替わりに酒をつかって仕込むのだそーで。





濃くて甘い。
とても甘い。
亜麻猫よりもさらに濃くて甘い。
しかし、思ったより酸味が強くてくどさはなし。
この強い酸でうまくまとまって、キチンと切れます。
女子に大ウケでした。

この濃さにあわせる肴は難しい。
食前酒とかがいいのかも。
もしくは、お酒だけでチビチビやるか。