精米歩合80%の純米無濾過原酒、
雁木anotherです。
せっかく農家のみなさんが苦労してつくったお米だし、
捨てるところ少なく、大事につくったほうが良いのはわかる。
でも、
本来「ぬか」になる部分がたくさん入ると、
苦みとか渋みとかの雑味が出ちゃいますよね。
と思ってると大間違い。
今時の低精白日本酒はウマい。
するどい、強烈なアタック感。
ギラっとした抜き身の日本刀みたい。
鼻にスパっとぬける、酸味と鮮烈なアルコール感。
ものすごいするどさ、固さ、刺激。
80%精白なのに雑味がすくなく、コクがある。
強烈な酸が、、、
うまく表現する語彙の少なさに、自分でがっかりしてますが、
日本酒好きなら一度のんどかないと、という日本酒のひとつで超おすすめ。
しかも税込み1188円ですぜ。
低精白の魅力のひとつに、減量の無駄が少ないため、
コスパが高いというのもありますなぁ。