あさりと小松菜のキムチ炒め

あさりのおいしい季節♪
キムチ入りの酒蒸しに！

［2人分］材料 （ 2 人分 ）
・アサリ(砂出し)：1パック　　・小松菜：1束
・熟成キムチ：50ｇ
・オリーブ油：大さじ2　・ニンニク（薄切り）：1片分
・酒：大さじ1　・こしょう：少々

1．砂だししたあさりは殻をこすりつけて洗い、
　水気を切る。
　小松菜は根元を切り落とし、長さを4㎝に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りが出て来たら小松菜を加えてサッと炒める。
3．アサリと酒、キムチを加えて蓋をし、
　アサリの口が開くまで蒸し煮にする。
　コショウで味を調えて器に盛る。
　

　あさりと小松菜のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）