アボカドとキムチのチーズ焼き

ボリュームたっぷり！
フランスパンに乗せて、一緒に食べても美味しいです。
　

［1人分］

・アボカド：1/2 ・レモン汁：小さじ1
・ジャガイモ：1/2個　・大根キムチ ：４0g　・生クリーム：小さじ2
・塩コショウ：少々　　・ピザ用チーズ15g　　・ドライパセリ：少々

　

①アボカドは中身をきれいに取り出し、レモン汁をかける。
　ジャガイモはきれいに洗ってラップをかけて電子レンジで1～2分加熱し、
　つぶす。
　大根キムチは1cmに切る。

②アボカドとジャガイモに生クリームを加えて、滑らかになるまで
　混ぜ合わせ、大根キムチも加える。
　塩コショウで味を調える。

③アボカドの皮に②をいれ、チーズをふりかけ、
　オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
　ドライパセリを散らす。

　
　アボカドとキムチのチーズ焼きは、
　雑誌、ラジオで紹介され、人気の高い香寿庵の大根キムチ で作りました（＾-＾）