大根とキムチのおやき

旬の大根を使って
ふわっと柔らかいキムチ入りの大根おやきを作ってみました。

キムチと干しえびの風味が効いていて、
そのままで美味しいですし、
ポン酢でさっぱりと召し上がられても。
　

［2人分］

・大根5cm　　・干しえび：大さじ3
・白菜キムチ ：60g
・小麦粉：大さじ4　　・水：大さじ3
・塩：少々　・サラダ油：大さじ1
・ポン酢醤油：適量　・青のり：少々

　
①大根は皮を向いて千切りにし、塩を振りかけてもみ、
　しんなりしてきたら、水気を絞る。
　白菜キムチは小さめに切る。

②小麦粉、水を混ぜ合わせ、そこへ、
　大根、キムチ、干しえびを加えて、
　混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を少しずつ落とし、
　両面色よく焼く。

④お皿に盛り、青のりをちらし、
　お好みでポン酢醤油などをつけてお召し上がり下さい。

　
　大根とキムチのおやきは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチ で作りました（＾-＾）