にんじんとキャベツのピリ辛コールスローサラダ

今まで作ったコールスローサラダは、
茹で野菜を使ったけど、今回は生野菜で作りました。
シャキシャキ感があって、こちらの方が好みかも＾＾
とっても美味しくできました。

　

［2人分］

・にんじん：1/4本　　・キャベツ：1/8個
・熟成キムチ ：40g　　・水菜：20g
・たまねぎ（みじん切り）：大さじ1　
・すし酢：大さじ1　　・マヨネーズ：大さじ1.5

①キャベツとにんじんは千切りにして水に放ち、
　パリッとしたらざるに上げ、水気を良く切る。
　水菜は根元を切り落とし、3cmに切る。

②キムチは細切りにする。

③たまねぎにすし酢とマヨネーズを加えて、
　混ぜ合わせ、キムチを加える。

④①を③で和え、器に盛る。




　にんじんとキャベツのピリ辛コールスローサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチ で作りました（＾-＾）