トマトときゅうりのキムチドレッシング

これから夏にかけて、トマトとかきゅうりの美味しい季節になりますね。
冷たく冷やして、さっぱりとお召し上がり下さい。
　

［4人分］

　・トマト（小）：3個　　・きゅうり：1本
　・白菜キムチ ：60g
　・貝割れ大根：1/8パック
[ドレッシング]　・しょうゆ：大さじ1　　・砂糖：大さじ2
　　　　　　　　　・酢：大さじ3　　・ごま油：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・すりごま：大さじ1　　・おろし生姜：小さじ1/2
　

①トマトはヘタを取り、一口大に切る。
　きゅうりは両端を少し切り落として、
　一口大の乱切りにする。
　カイワレは根元を切り落とし、3等分にする。
　
②ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、そこにキムチを加える。

③トマトときゅうりを②に漬け、冷蔵庫で冷やす。

④食べる直前にカイワレを加えて、軽く混ぜ合わせ、
　器に盛る。

　
　トマトときゅうりのキムチドレッシングは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチ で作りました（＾-＾）