高野豆腐の味噌キムチ煮

普通のお醤油味ではなく、味噌味に仕上げてみました。

高野豆腐に、キムチとお味噌の旨みがじゅわーっとしみ込んで、
とってもいいお味。

［4人分］

　・高野豆腐：40g
　・豚肉（細切れ・又はバラ）：100g
　・白菜キムチ ：70g
　・だし汁：150ml ・ごま油：大さじ1
　・青ねぎ：1～2本

　　　　　　　　　　　　　　　［調味料］・酒：大さじ2　　・みりん：大さじ1　　・砂糖：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・味噌：大さじ1.5

①豚肉は一口大に切る。
　高野豆腐は表示どおりに戻し、押し洗いして、水気を切り、一口大に切る。　
　青ねぎは、3cmの長さに切る。

②［調味料］の材料とだし汁を合わせておく。

③鍋にサラダ油を熱し、豚肉をいため、色が変わってきたら、
　高野豆腐とキムチを加えて軽く炒め合わせ、
　②を注ぐ。

④煮立ってきたら、火を弱め、汁気がすくなくなるまで煮て、
　最後にねぎを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止める。

　
　
　高野豆腐の味噌キムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチ で作りました（＾-＾）