ステーキキムチサラダ

ステーキキムチサラダ、バージョンアップして再登場です＾＾

たくさんのお野菜と一緒に、さっぱりと召し上がってください。
　

［2人分］

　・熟成キムチ ：30g
　・ステーキ用牛肉：1枚　・玉ねぎ：1/2個
　・キュウリ：1/2本　・二十日大根（ラディッシュ）：4個
　・ブロッコリー：1/4個　・にんじん：1/8本
　･さやえんどう：4個　・牛脂：適量
　　　　　　　　　　　　　　・にんにく：1/2 かけ　・塩：少々　・ブラックペッパー：少々

［ドレッシング］・酢：大さじ1　　・醤油：大さじ1　　・サラダ油：大さじ1
　　　　　　　　・つぶマスタード：小さじ1/2　　・砂糖：小さじ1/2

①玉ねぎは縦に薄くスライスしてしばらく水にさらした後、
　水気を切っておく。
　きゅうりは薄い輪切りにする。
　二十日大根は薄くスライスして、分量外の塩で、
　軽く塩もみしておく。
　ブロッコリーは小房にわけて茹でる。
　にんじんは薄くスライスする。
　さやえんどうはさっと茹でてから、斜めに半分に切る。
　にんにくは薄くスライスして、芯を取り除く。

②キムチは小さめに切り、混ぜ合わせた［ドレッシング］の材料に
　加えておく。

③ステーキの肉は、一口大に切り、塩コショウする。
　フライパンに牛脂とにんにくを入れ、
　香りが出てきたら、ステーキの肉を入れて焼く。

④焼けた肉は、②のタレに漬け込む。

⑤玉ねぎ、きゅうり、二十日大根・にんじんを軽く混ぜ合わせ、
　お皿に乗せ　周りにブロッコリーを置いて、
　その上に④をタレごと回しかける。
　さやえんどうをあしらう。