キムチオムレツ

　
辛いキムチも、卵とあわせるとまろやかな味になります。

お子様でも大丈夫かな？　
　

［1人分］

　・熟成キムチ ：40g　　・卵：2個　　・牛乳：大さじ1
　・豚ひき肉：100g　　・玉ねぎ：1/2個
　・サラダ油（具用）：小さじ1　・塩コショウ：少々
　・ドライパセリ：少々　・サラダ油（卵用）：大さじ1/2　・バター：小さじ1

[水溶き片栗粉]　・片栗粉：小さじ1　　・水：小さじ2
[ソース]ケチャップ：大さじ1.5　・ウスターソース：小さじ1

　
①キムチは小さめに切る。
　玉ねぎは縦に薄切りにする。
　[水溶き片栗粉]を混ぜ合わせる。

②フライパンに、サラダ油小さじ1を熱し、
　玉ねぎがしんなりするまで炒める。
　
③ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒め、
　塩・コショウし、キムチを加えて、しばらく炒め、
　[水溶き片栗粉]を回しいれて、とろみがついたら、
　いったん取り出す。

④卵に牛乳と塩コショウ少々を加えてよく混ぜ合わせる。

⑤フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター小さじ1を熱し、
　卵を流しいれて広げ、半熟になったら、③の具を乗せて、
　卵で包む。

⑥混ぜ合わせた[ソース]をかけて、ドライパセリを散らす。