きのことにらのごま和え

　
甘辛い味がきのこにしっかりとなじんで、
おいしい一品に仕上がりました。

このままお豆腐に乗せてもおいしいかも。
　

［4人分］

　・熟成キムチ ：40g
　・えのき：1/2袋　　・椎茸：2個　・にら:1/2袋

［ごまダレ］・すりごま：大さじ3　　・砂糖：大さじ１　・醤油：大さじ1

①えのきは石づきを取り、長さを半分にきって、根元はほぐしておく。
　椎茸は石づきを取り、薄くスライスする。
　にらは根元を少し切り落とし、4cmの長さに切る。
　キムチは、小さめのざく切りにする。

②［ごまダレ］の材料を混ぜ合わせる。

③沸騰したお湯で、えのき、椎茸、にらをさっと茹でてざるに取り、
　水気を切る。

④③とキムチを②のごまダレで和える。