卵と海老のキムチサラダ

　
卵にキムチの味が良く絡んで、
ボリュームのあるサラダになりました。
　

［2人分］

　・白菜キムチ ：40g
　・卵：2個　　・冷凍むき海老：60g　　・酒：少々　　・ドライパセリ：少々　
　・玉ねぎのみじん切り：小さじ1　　・マヨネーズ：大さじ1　　・塩・コショウ：少々

　　　　

①卵は水からゆでて、型ゆでにし、殻をむいて、フォークなどで粗くつぶす。
　
②冷凍のむき海老は、お酒を入れたお湯で、さっとゆでて、ざるにあげる。

③タマネギにマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、
　卵、キムチ、むき海老を和える。

④塩コショウで味を調えて、お皿にもり、どらいパセリを散らす。