レンコンとキムチのバター醤油炒め

バターの風味とキムチがいい感じに調和しています。

［2人分］

　・熟成キムチ ：50g
　・レンコン：250g　　・みずな：1/2束　　・バター：大さじ１．５
　・醤油：少々
　

①レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにして水にさらしたあと、
　水気をよくきっておく。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　水菜は３～４cmの長さに切り、水にさらし、
　パリッとしたら、ざるに上げ、水気をきっておく。
②フライパンにバターを溶かし、レンコンを炒める。
　透き通ってきたら、キムチをいれ、
　醤油で味を調え、最後にみずなを入れて、
　軽く混ぜ合わせて火を止める。