給食（ソフト麺ミートソース）

ソフト麺ミートソース
＜材料＞

豚ミンチ４人分

タマネギ・・・250ｇ
にんじん・・・600ｇ
グリーンピース・・・200ｇ
プロセスチーズ・・・少々
スープストック・・・50ｇ
トマトケチャップ・・・20ｇ
ウスターソース・・・200ｇ
三温糖・・・大さじ1
油・・・大さじ２
ローリエ・・・2～3枚
小麦粉・・・60ｇ
バター・・・60ｇ
スキムミルク・・・20ｃｃ
（牛乳なら５０ｇ）
塩・・・少々
こしょう・・・少々
水 ・・・800ｃｃ



〈作り方〉

①タマネギ・にんじんをみじん切りにする。
②油で豚ミンチ・タマネギ・にんじんを炒める。
③水を入れ、チーズ・スープストック・砂糖・ロリエ・トマトケチャップ・ウスターソースを入れて煮込む。
④よく煮込んだら、小麦粉をバターで炒めてルーを作り、熱いうちに鍋に入れる。
⑤スキムミルクをぬるま湯で溶き入れる。（牛乳はそのまま入れる）
⑥塩・こしょうで味を調える。
⑦グリーンピースは塩ゆでし、飾る。