秋シチュー♪♪『秋鮭と里芋のミルクトマトシチュー』＊＊夏日のご近所散策♪♪

秋鮭と里芋のミルクトマトシチュー

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昨日はちょっと暑かったけど。。。

また今日から涼しくなるとか！？

さてさて、先日

涼しくてシチューが食べたくなったので

秋鮭に

とろっと煮込んだ里芋が美味しい

マイルドなトマトのシチューを作りました～

トマトだけだと、酸味が強かったりだけど

牛乳でさらっとまろやかに仕上げたシチューです＾＾

美味しいパンと頂きたい♪♪

と、、先日から仕込んでいる

初リンゴ酵母さんですが。。。もしや失敗しているかも～

思った程、泡がプクプク出てきてくれなくて、、どうなんだろ、、

一度作ってみようかなぁ？？

でも、初めての事！失敗はつきものだし！！と

もしダメだったらまた漬け直してみよう

（何故か今日は絵文字が出てくれない。。）

材料（４人分）

　生鮭　　　　　　　　　　３切れ
　里芋　　　　　　　　　　４００g
　ブロッコリー　　　　　　１２切れ
　オリーブオイル　　　　　大さじ１
　にんにく　　　　　　　　２片
　たまねぎ　　　　　　　　１個
　にんじん　　　　　　　　１/２本
　ベーコン（ブロック）　　２５０g
　白ワイン　　　　　　　　５０cc　
　☆カットトマト缶　　　　２缶
　☆ローリエ　　　　　　　２枚
　☆ケチャップ　　　　　　大さじ２
　☆上白糖　　　　　　　　大さじ１
　牛乳　　　　　　　　　　３００cc

作り方

　１　材料をカット。

　　　・生鮭は骨と皮を取って４等分にカット。
　　　・里芋は皮を剥いて塩でもみ洗いし
　　　　沸騰したお湯で５分下茹で。
　　　・にんにくはみじん切り。
　　　・たまねぎは厚めのスライス。
　　　・にんじんは乱切り。
　　　・ベーコンは５mm幅にカット。

　２　お鍋にオリーブオイルを熱し
　　　秋鮭を両面こんがりと焼上げて取り出しておく。

　３　２の鮭を取り出したお鍋に
　　　にんにくを炒めて、香りが出てきたら
　　　玉ねぎ、にんじん、ベーコンも加え炒め
　　　白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

　４　☆を加えて一度沸かし
　　　中火にして１５分煮込んだら
　　　牛乳、里芋、ブロッコリーを加えて
　　　中火で更に５分煮込んで
　　　塩こしょうで整えたら出来上がり。

ベーコンはスライスのものでもokです。
　　鮭や野菜、ベーコンから旨味がたっぷり出るので
　　コンソメ不要で作れます。

ブロッコリーは下茹でしておいたものを最後に飾ると彩りも良く仕上がります。

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１０月も後半に差しかかろうというのに

昨日は夏日だったんですね～！！

都内のソメイヨシノが咲いちゃったってニュースでやってたけど。。

ほんと暑かった。。