『イカと舞茸のレモンバターパスタ』。。大福さん暴走の巻。。。

今日も残暑厳しいですね～

でも秋の味覚もどんとんと美味しい季節！

なので

昨夜はさっぱりとレモンを効かせた秋のパスタを作りました

イカと舞茸のレモンバターパスタ

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バターでソテーしたイカの旨味と舞茸の旨味をたっぷりと

白ワインで煮込んで美味しいソースになりました＾＾

フレッシュのトマトとフレッシュのレモンをキュッと絞って

さっぱり感もある、この季節にオススメなパスタです

材料（４人分）

　スパゲティー　　４００g
　
　バター　　　　　３０g
　にんにく　　　　２片
　鷹の爪　　　　　２本
　イカ　　　　　　２はい
　舞茸　　　　　　２pc
　トマト　　　　　２個
　白ワイン　　　　２００cc
　塩こしょう　　　適量
　
　カットレモン　　４切れ
　乾燥バジル　　　少々

作り方

　１　にんにくはスライス。

　　　舞茸は石づきをとってほぐす。
　　
　　　イカは洗って背骨を取り
　　　細めの輪切りにしておく。

　　　トマトは１cm程の角切りに。

２　フライパンにバターとにんにく
　　鷹の爪（ホールのまま）を入れ火にかけ
　　香りが出てきたら
　　イカと舞茸とトマトを加え炒める。

３　パスタのお湯（湯１５００cc＋塩大さじ１）を沸かし
　　表示より１分少なくパスタを茹でる。

４　白ワインを加えてしっかりとアルコ－ルを飛ばしたら
　　塩こしょうで整える。

５　パスタが茹で上がったら
　　ゆで汁を５０ccとパスタを４に入れ
　　軽く煮込む様に混ぜ合わせてお皿に盛り
　　レモンと乾燥パセリをかけて出来上がり。

パスタを軽くソースで煮込む事で
　　パスタにソースがより染み込みます＾＾

レモンは１人１/６個程
　　しっかり絞っていれると美味しいです♪

　　
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来週から少し気温も落ち着いてくるみたいですね～

　
　　
この時間、西日がガンガンと突き刺さるユキコタロウ家

アイスを食べてクールダウン！

今年、かなりたくさんのガリガリ君を食べたけど

１回も当たりがでなかったなぁ。。とふと思ったり

まぁ、それはさておきですね

昨日も書いてた新たに勉強したい事の事だけども

パン作りを勉強したいなぁと計画しているのですね

職場の喫茶店も妊娠してからお休みしているので

ちょっと時間もあるし、

（お客さまの喫煙率９０％のお店なのでね
　　いろいろ相談した結果お休みする事に）

将来お店をする時に

美味しいパンをちゃんと焼ける様になっていたいな。。。というのも

ずっと思ってた事だし

これを機に挑戦していこうかと＾＾

でも。。。。

ユキコタロウ家のオーブンは

シフォンケーキも焼けない様な小さなオーブンレンジな訳で