手作りバインミーのおかずプレート！かぶらと人参のレモンなます

Today's plate

カレイの桜えびチーズパン粉焼

かぶらと人参のレモンなます

ベビ－リーフとレタスのサラダ

あっさり♪かきたまスープ
　　　　スープはリンクしているスープの春雨無しバージョンです♪

　

今日はさっぱり簡単なこちらのレシピ！

かぶらと人参のレモンなます

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ヨーロッパでおなじみの

フランスパンに野菜やたまご、ローストビーフなんかをサンドする

『カスクート』

ベトナムではお肉やたまごにお魚等のおかずと

"なます"をサンドして

『バインミー』となるのですー♪

だいこん＆人参で作るのがポピュラーですが

今日はかぶらを使って

お魚に合わせるのにピッタリになる様に

レモン汁を加えて仕上げました＾＾

いつもはお水を使う所をレモン汁にしているので

無水で作るコトができますよ♪♪

バインミーの仕上げはまた明日のレシピで！

材料（４人分）

　かぶら　　　　１２０g
　人参　　　　　１２０g
　塩　　　　　　小さじ１
　☆酢　　　　　５０cc
　☆三温糖　　　大さじ２
　☆レモン汁　　大さじ１

作り方

　１　人参をかぶらの皮をそれぞれ剥いて
　　　千切りにしたらボウルに入れて
　　　塩を加えてよく揉んでしんなりしたら１５分置く。

　２　☆を保存容器に入れてよく混ぜ合わせ
　　　水気をしっかり絞った１を加えて絡め
　　　３時間程漬け込んだら出来上がり。

お砂糖は上白糖でもokです。

スライスしたり、カットを変えても楽しめます＾＾

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って言ってるエビスの

口に見える骨型ガムは

唇にぷら～んとくっついてぶら下がっているのです（笑）

大福さん、そこにリンゴがあるんだよね、

でも背伸びしても届かないんだもんね

ふふふ＾＾

今日は少し曇り空の東京

雨振るのかなぁ～？？

昨日大阪から来られたオトモダチ漫画家さん

今日は出版社を回りに朝早くに出発されました！

モリモリ食べてパワーをつけてもらおうと

純和食が好きだって聞いたので

雑穀米

お野菜たっぷりの豚汁

焼塩鮭

だしまき

なます（今日のレシピ♪）

と、旅館の朝ご飯な感じで支度をしたら

ごはんも豚汁もおかわりして

自家製の梅干しも食べてくださいました！

夜までごはん食べれないみたいだから

力をつけて出発してもらえて良かったかな＾＾

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