トマトジュースで作る♪ 米粉deもっちり！！ホクホクお豆の洋風トマトチヂミ

Today's plate

桜えび香る♪チキンと春キャベツの豆乳煮込み

米粉deもっちり！ホクホクお豆の洋風トマトチヂミ

今日はサラダ仕立てなこちらっ

米粉deもっちり！
ホクホクお豆の洋風トマトチヂミ

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お水の変わりにトマトジュースを使いました＾＾

とろけるチ－ズがこんがりとほんのりとツナの風味も加えたトマト生地に

たっぷりお豆がホクホクです♪♪

シーザードレッシングを和えた刻みレタスをたっぷり乗せて

サラダ仕立てのお洒落チヂミの出来上がり！

材料（４人分・４枚）

　生地

　　米粉　　　　　　　　　２００g
　　☆トマトジュース　　　４００cc
　　☆たまご　　　　　　　２個（Lサイズ）
　　☆塩　　　　　　　　　小さじ１.５
　　△ミックスビーンズ　　１８０g（固形量）
　　△ツナ缶　　　　　　　　８０g
　　△とろけるチーズ　　　　８０g

　盛りつけ具材

　　レタス　　　　　　　　　適量
　　シーザードレッシング　　　　　４人分
　　プチトマト　　　　　　　８個
　　イタリアンパセリ等　　あれば

作り方

　１　☆を混ぜ合わせたら米粉を加え
　　　お箸とゴムベラで混ぜ生地を作り
　　　△を加えて混ぜ合わせる。

　２　フライパンにサラダ油をうっすら流して熱したら
　　　１の生地を流し両面こんがりと焼き火を通し焼上げる。

　３　刻んだレタスにシーザードレッシングを和えたものを乗せ
　　　プチトマトやイタリアンパセリを盛って出来上がり。

生地を混ぜる時は最初お箸で混ぜてから
　　ゴムベラで混ぜると混ぜやすいです。

お好みの野菜ジュースでも作れます＾＾

ケチャップ＆スイートチリソースのタレでも美味しいです♪

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先週末植えたルッコラの芽が出てきました＾＾

２列、モコモコなっているのがわかります？

後はクレソンとディルも植えたんだけど

そちらはまだ時間がかかりそうかな♪

ハーブの中でも

あの何とも言えない独特な香りのディルが一番好きで

今年初めて種から植えてみたけど

上手く育ってくれるかなぁ？？

苗からはイタリアンパセリとチャービルを植えました。

去年から植えてる

パセリ・タイム・ローズマリーもキレイな緑が戻ってきたし

ワサワサと育てていきたいな☆

後は野菜も植えて行きます！

　

去年は大福ファームと名付けておきながら

大福さんが食べれたのはプチトマトだけ…

他の野菜ほとんど上手くできなかったもんねぇ。。。

おくらはワサワサとできたけど♪♪

今年はどうかな＾＾？

話は変わりますが。。。。。

昨夜また大きな地震がありましたね。。

震度の大きかった地域の皆様、大丈夫でしたか？

震度が出た時にかなり大きかった事を知って

なんともやるせない気持ちで涙が止まらなくなりました。

被災地に起こる大きな余震。

もう恐い思いをして欲しくない。

お願いだからもう地震起こらないで。。と願うばかりです。

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