牡蠣の和風白菜クリームグラタン

Today's plate

しめ鯖とシャキシャキきゅうりのたまご稲荷

牡蠣の和風白菜クリームグラタン

ローストビーフとルッコラのサラダ

かぶらと厚揚げの味噌スープ

放置されていましたこちらのレシピをっ

牡蠣の和風白菜クリームグラタン

美味しそう～

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おかずのレシピをさておいて寝込んでしまっていたので

こちらのレシピが放置されてましたねぇ

ので、せっかく作っていたのでこちらから＾＾

白菜を炒めながらホワイトソースも作っていくので

お手軽バーション！！

白菜にもクリームにもピッタリな牡蠣を入れて

熱々美味しいグラタンに

ちなみに粉は米粉を使用しています。

小麦粉の値上がりを受けて

少し前から近所のスーパーの

米粉製品のコーナーが拡大されてきているんです

小麦粉の値上がり後は米粉の方がお安いなんていう事もあるようですしね☆

使い勝手は小麦粉とほとんど変わらず使えるので

どんどん取り入れていきたいですよね＾＾

材料（２人分）写真はミニサイズで１/２分です。

　バター　　　　　２０g
　にんにく　　　　１片
　白菜　　　　　　３００g
　米粉　　　　　　２５g
　（小麦粉の場合２０gで）
　牛乳　　　　　　３５０cc
　顆粒かつおだし　小さじ１/２
　塩こしょう　　　少々

　牡蠣　　　　　　８個

　ミックスチーズ　適量
　パン粉　　　　　少々

作り方

　１　にんにくはみじん切り。
　　　白菜は粗みじん切り。
　　　牛乳は常温に出しておく。

　２　お鍋にバターとにんにくを入れて火にかけ
　　　にんにくの香りが出てきたら
　　　白菜を加え、しんなりするまで炒める。

　３　火を一度止めて米粉をまんべんなく振り入れたら
　　　全体に絡む様に混ぜて再度弱火にかけ
　　　粉っぽさがなくなるまで炒める。

　４　牛乳を少しづつ加え、その都度米粉を溶かす様に混ぜていき
　　　全量加えたら中火にして
　　　牡蠣を洗って水気を取ってから加え
　　　ソースがとろっとするまで煮込み、塩こしょうと
　　　顆粒かつおだしで整える。

　５　ミックスチーズとパン粉をのせたら
　　　２００度に温めたオーブンでコンガリ焼いて出来上がり。

牛乳は冷たいままだとダマができたり
　　とろみが突き出すのが遅いので
　　常温に出しておきます。
　　　（小麦粉で作る時は特に！）

牛乳は少しづつ加えてソースを伸ばしていきます。

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今日は清々しい気分ですっきり起きれた！と思ったら

やっと平熱になってました！！

平熱ってこんなに素晴らしいんだ～

なんて、"いつもの自分"に戻った事にテンション上がり

お布団を全部干してスッキリ気分転換