フレッシュパセリのアクセント♪豚ヒレ肉のオニオンプチトマビネガーソテー
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フレッシュパセリのアクセント♪豚ヒレ肉のオニオンプチトマビネガーソテー
マイルドミルクコンソメの洋風カボピュレ茶碗蒸し
スイートコーンマヨサラダ
ホカホカ雑穀ごはん
スピーディーチョッパーのモニターレシピどんどんいきましょっ
今日はクリスマスカラーな豚肉おかず
フレッシュパセリのアクセント♪
豚ヒレ肉のオニオンプチトマビネガーソテー
ですっ
赤と緑の色合いってテンションが上がる～
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"ポチポチッ"っとありがとうございます
毎日の励みになります＾＾
パセリって、乾燥パセリよりフレッシュの方が断然香りも美味しいから
いつも家庭菜園から摘みたてのパセリを使うんだけど
パセリのみじん切りってパラパラ飛び散ったり
まな板が緑色になったりするからちょっと苦手。。
でもスピーディーチョッパー使ったらめちゃくちゃ楽だわ～
摘みたてパセリのアクセントで香り良く
豚ヒレ肉とプチトマト＆赤たまねぎを、温かいマリネなお味に仕上げました。
お肉は漬け込まずに作るので
炒めるがけで出来上がりっ
作り方（２人分）
１ パセリはスピーディーチョッパーでみじん切りにしておく。
カットした豚ヒレ肉２００gに塩こしょう。
プチトマト６個を半分にカット。
赤玉ねぎ５０gは繊維に直角にスライスして水にさらしておく。
にんにく１片はスライス。
２ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温め
にんにくの香りが出て来たら
豚ヒレ肉を焼き色を付ける様に焼く。
３ 焼き色が付いたら
白ワイン５０ccと白ワインビネガー大さじ１を加え
白ワインのアルコールを飛ばし
上白糖小さじ１.５とレモン汁小さじ２を加える。
４ プチトマトと
キッチンペーパーでしっかり水気を切った赤玉ねぎの２/３を加え
和える様に軽く炒め
最後にパセリのみじん切り大さじ１分を加えて和える。
５ お皿に盛り
飾りにプチトマト２個をスライスして散りばめ
残りの赤玉ねぎとパセリを適量かけて出来上がり。
パセリは洗ってからキッチンペーパーでしっかり水気を取ってから
みじん切りにします。
ワインは半分程は煮つめてアルコールはしっかり飛ばします。
昨日はテレビでオーロラの番組をしてたんですね～
お仕事に行ってて見れなかったけど
ツイッターで知って
見たい～と思いながらお店の片付け作業をしていたら
もう頭の中がオーロラの事でいっぱいに
（仕事しなさいよね
）
ユキコタロウがフィンランドのオーロラの村、
サーリセルカへ１人旅しに行ったのは2007年。
その時は残念ながら大きいの見れなかったから
絶対リベンジしに行くんだと心にして
次の目的地のロバニエミ→ヘルシンキへと向ったんだけど
その時聞いてた話では
次にオーロラーがよく見れるという時期は２０１２年
オーロラを見に行く話は相方さんも乗り気やから
いつか行けたらいいなぁ～と本気で願っているのです
これね、オーロラ待ってた時の写真
いつ出てくるかわからないオーロラを、夜中ひたすら待つの。
途中、ホテルのロビーで暖をとったりしながらね
今度行く時は大きいの見れたらいいな
いや、絶対見よう
さ、今日はお友達とガレット食べに行って来ま～す
お知らせetc..
只今発売中の『すてきな奥さん』の１２月号にて
"定番おかずをもっと美味しく"のコーナーに掲載して頂いております
詳しくはこちら→
★Aurora Kitdhen★の更新情報とかヒトリゴトとか
twitterでぶつくさゆってます
ユキコタロウのtwitterはこちらから↓↓
http://twitter.com/yukikotarou
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１ パセリはスピーディーチョッパーでみじん切りにしておく。
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プチトマト６個を半分にカット。
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にんにく１片はスライス。
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３ 焼き色が付いたら
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４ プチトマトと
キッチンペーパーでしっかり水気を切った赤玉ねぎの２/３を加え
和える様に軽く炒め
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ワインは半分程は煮つめてアルコールはしっかり飛ばします。昨日はテレビでオーロラの番組をしてたんですね～
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オーロラを見に行く話は相方さんも乗り気やから
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いつ出てくるかわからないオーロラを、夜中ひたすら待つの。
途中、ホテルのロビーで暖をとったりしながらね
今度行く時は大きいの見れたらいいな
いや、絶対見よう
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