クミン香る♪米粉のぽかぽか牡蠣チャウダー
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クミン香る♪米粉のぽかぽか牡蠣チャウダー
オードブルに♪クリーミィなレバーパテ
カボッコリーピクルスと赤玉ねぎのシンプルサラダ
みつトマト
今日はスパイスを使ってぽかぽかなシチュウメニュー
です
クミン香る♪米粉のぽかぽか牡蠣チャウダー
クラムチャウダー食べたくなったら。。。
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今日もポチットありがとうございます
とても励みになってます～
先日雨が振ってから
東京は一段と寒さが増してきました。。
寒くなってくるとポカポカのシチューでしょ～＾＾
寒い日。１日頑張って家に帰った時に
台所からシチューの香りがしてきたら
シアワセな気持ちになりませんか
？？
ユキコタロウがシチューの中でも一番好きなのが
クラムチャウダーなんだけど
今日はアサリを牡蠣に変えて
そしてふんわりとクミンの香るチャウダーにしてみました
作り方（２～３人分）
１ 牡蠣は片栗粉をつけて軽く揉んで水洗いしておく。
かぶ１個の皮を剥いて６個にカットして
コンソメスープで５分煮込んでおく。
にんにく１欠片みじん切り。
玉ねぎ１/２は粗いみじん切り。
にんじん４０gは粗いみじん切り。
ベーコン４０gを適度にカット。
牛乳５００ccは常温にしておく。
２ お鍋にバター２０gとにんにくを入れて火にかけて
ニンニクの香りが出てきたら
玉ねぎ・にんじん・クミンパウダー１/６を加えて炒める。
３ 米粉２０gをまんべんなく振り入れて
木べらで混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなったら（バターと米粉が馴染みます）
牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる（ダマにならない様に）
４ 牡蠣とかぶと顆粒コンソメ小さじ１を加えたら
木べらで混ぜながら沸騰させて
塩こしょうで整えたら出来上がり。
牡蠣は生食用のものを使いました。
加熱用のものは十分に火を通してくださいね。
牛乳は冷たいまま加えるとダマになりやすいので
常温にもどしたものを少しづつ加えます。
最初は弱火で
全部混ざったら中火にします。
カブはお湯でした茹でしたものでもokですが
コンソメで下茹でした方が味がしっかりして美味しいです。
した茹でに使ったコンソメはスープに使えるので捨てないでね★
昨日の東京はほんと、とても寒かった～
そんな中、大切なお買い物をして
無事にオーダーしてきました
仕上がりは１ヶ月後。
今からとっても楽しみだっ
そして昨日はオトモダチのひとみ子ちゃんと
レシピブログさんのお楽しみなイベント
西武池袋のクリスマスケーキのイベントに参加させて頂きました
今年のクリスマスケーキの大試食会という事だったんですが
到着してみるとクリスマスオードブルの試食もあって
テンションあがりまくりで
バイキング形式だったのでモリモリと頂いてから
クリスマスケーキを選びに
ケーキは西武池袋で販売される沢山のケーキの中から
２２種類ものケーキを試食でき
２人で半分こしながら
いろんな種類のケーキ
お土産にボン＋ボンヌアニバーサリーのクッキー頂きました
リースとツリーのはクリスマスケーキにいいかもっ
西武池袋で取り扱われるクリスマスケーキは
こちらからご覧頂けます
西武池袋クリスマスケーキカタログ→
クリスマスケーキって見てるだけでも楽しくなりますね～っ
お知らせetc..
只今発売中の『すてきな奥さん』の１２月号にて
"定番おかずをもっと美味しく"のコーナーに掲載して頂いております
詳しくはこちら→
ユキコタロウのtwitterはこちら↓↓ですっ
http://twitter.com/yukikotarou
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１ 牡蠣は片栗粉をつけて軽く揉んで水洗いしておく。
かぶ１個の皮を剥いて６個にカットして
コンソメスープで５分煮込んでおく。
にんにく１欠片みじん切り。
玉ねぎ１/２は粗いみじん切り。
にんじん４０gは粗いみじん切り。
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２ お鍋にバター２０gとにんにくを入れて火にかけて
ニンニクの香りが出てきたら
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３ 米粉２０gをまんべんなく振り入れて
木べらで混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなったら（バターと米粉が馴染みます）
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４ 牡蠣とかぶと顆粒コンソメ小さじ１を加えたら
木べらで混ぜながら沸騰させて
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牡蠣は生食用のものを使いました。加熱用のものは十分に火を通してくださいね。
牛乳は冷たいまま加えるとダマになりやすいので常温にもどしたものを少しづつ加えます。
最初は弱火で
全部混ざったら中火にします。
カブはお湯でした茹でしたものでもokですがコンソメで下茹でした方が味がしっかりして美味しいです。
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２２種類ものケーキを試食でき
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