肉団子と煮たまごの辛子ポカポカあんかけ煮

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モニターレシピ２品目


彩り良く仕上げてみた


辛子風味のポカポカの甘辛あん

作り方（２人分）

１　ゆでたまご２個をつくり殻を剥いて

　　お鍋に↓↓とゆでたまごを入れて沸かす
　　　　（ゆでたまごが半分くらいは隠れる程の手鍋が良いです）
　　　
　　　　お水　　　　　　２５０cc
　　　　からし　　　　　小さじ２
　　　　粉末かつおだし　小さじ１
　　　　しょうゆ　　　　大さじ２
　　　　みりん　　　　　大さじ１
　　　　サトウ　　　　　大さじ１
　　　　酒　　　　　　　大さじ１

　　＊たまご全体に色が染みるようにコロコロせてくださいね
　　　
　　沸いたら
　　たまごに味を染み込ませる為に
　　そのまま一度冷まし１時間程おいとく
　　（色ムラが出来ない様にたまにコロコロしてくださいね）


２　一口大にカットしたブロッコリー８個は下湯でしておく

３　フライパンに油を温め肉団子１０個をカリッと焼いておく
　
４　１のたまごが出来たら
　　たまごを取り出して、お鍋を再び火にかけ
　　片栗粉小さじ２と水大さじ１で溶いて加え
　　ダマにならない様に混ぜ、あんにする

５　たまご・ブロッコリー・肉団子をお鍋に入れて
　　軽く煮込む

６　黒ごまをパラパラっと散らして出来上がり


たまごはお好みでカットして盛りつけてくださいね

からしの分量は控えめなので、お好みで調節してくださいませ

たまごの漬け時間が長い程、味が染みて美味しくなりますよ

あんは少し量が多いので３～４人前くらいの具の量までいけると思われます





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それでは皆様ぽちっとな