おしゃれでかわいい『簡単うちcafeご飯』めざしてます(*^▽^*)
こんばんは！
mari*です(*´▽｀*)
今日は香ばしくて桜えびの旨みたっぷり♬
↓↓↓春のペペロンチーノのご紹介です(*´▽｀*)
●○● 桜えびと春キャベツのペペロンチーノ ●○●
写真の桜えびは無着色の
『無添加桜えび』を
使っていますので
どこにいるのか
わかりづらいですね(^▽^;)
赤色に着色しているものは
よく売っているのですが
無着色の桜えびは
赤色ではなく
ほんのぉ～り薄ピンクです(*＾ー＾)ノ
.○・。●゜ ・ 桜えびと春キャベツのペペロンチーノ 。●・。○.゜
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材料（２人分）
パスタ ２００ｇ（２束）
春キャベツ 大きめの葉３枚（１５０ｇくらい ←普通のキャベツでもOK♬）
桜えび 大さじすりきり４杯（１０ｇくらい）
エリンギ（中） １本（５０ｇくらい）
オリーブオイル 大さじ４
おろしにんにく（チューブ可）小さじ１
鷹の爪（小口切りタイプ） １本分くらい
塩・こしょう 各少し
作り方
１.春キャベツは３～４ｃｍくらいのざく切り、エリンギは３～４ｃｍ長さの短冊切りにする。
２.鍋に湯を沸かして塩を入れ、ポコポコと沸騰したらパスタを加えて茹でる。
※表示している茹で時間より１分短めに茹でる。
３.フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、おろしにんにく、鷹の爪を加える。
香りが立ったら桜えびを炒めて、エリンギを加えて炒める。
４.キャベツを加えてサッと炒め合わせ、茹で汁をお玉１杯加えて塩・こしょうを振る。
５.パスタを加えて炒め合わせる。
POINT
・パスタを茹でるお湯の量は
１束（１００ｇ）なら お湯１L+塩１０ｇがセオリー♪
今回は２束なのでお湯２L+塩２０ｇです
この黄金比は美味しく仕上げる重要ポイントなので
はじめは面倒ですが、ぜひはかってみてください(*^▽^*)
カロリー（１人分）： ６４１kcal
桜えびはタコ焼きや
お好み焼きの粉もの料理に
合うのはもちろん、
炒め物やお浸しに加えたり
かき揚げに加えたり。。と、
使い勝手が良い食材です(*´▽｀*)♪
料理に使うときは
フライパンで軽く炒ることで
格段に香りが増して
料理の美味しさを
アップさせてくれます( ´艸｀)
今日のレシピも
桜えびを炒めます(＝⌒▽⌒＝)
炒めだしたら
驚くほどの
桜えびの香ばしい香りが
キッチンいっぱいに
広がりますよ♪
わたしはいつも
そのままつまみたく
なっちゃいますо(ж＞▽＜)ｙ ☆（笑）
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