おしゃれでかわいい『簡単うちcafeご飯』めざしてます(*´▽`*)
こんばんは!
mari*です(*´▽`*)
最近いつも『簡単っ簡単っ♪』って
言ってますが
今日もやっぱり簡単です(笑)
まぁ、メイン料理でもどうにか
簡単にできないか考えるくらいの
性格なので、小鉢メニューはさらに
凝ったことはしないわたしです(●´ω`●)ゞ
●○● 豆腐のたっぷりキノコあんかけ ●○●
絹ごし豆腐のつるんとした
食感が好きなので
絹豆腐を使ってますが
くずれやすいので(写真も少しくずれてますっ(笑))
器に盛るときはご注意を(*´▽`*)
.○・。●゜ ・ 豆腐のたっぷりキノコあんかけ 。●・。○.゜
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材料(2人分)
絹ごし豆腐 150g(1/2丁)
しめじ 1/3パック(35gくらい)
エノキタケ 小1/4パック(20gくらい)
a水 150cc
a和風だしの素、醤油、砂糖 各小さじ1
a塩 ひとつまみ
水溶き片栗粉 少量
柚子こしょう(チューブ)少し(5mm程度絞りだす程度♪)
青ネギ 少し
作り方
1.しめじは石づきを落として小房に、エノキタケは石づきを落としてバラバラに割いておく。
豆腐は4等分にカットしておく。青ネギは小口切りにしておく。
2.鍋にaと豆腐、しめじ、エノキタケを入れて煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
※豆腐も一緒に煮て温めます♪くずれても気にしません(笑)
3.器に盛って青ネギをトッピングし柚子こしょうを少量添える。
カロリー(1人分): 60kcal
※キノコあんを全て含みます。
キノコから出る旨みと
添えた柚子こしょうが
とっても合います♪
とろみがついているので
ほっとするような仕上がり
上品な味ですよ(≡^∇^≡)
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