おしゃれでかわいい『簡単うちcafeご飯』めざしてます(*´▽｀*)
こんばんは！
mari*です♪
今日は煮る時間は
たったの１０分なのに
よ～～く味がしゅんでる（←この言い方関西だけかしら 笑）
↓↓↓煮物のご紹介です(*´▽｀*)
●○● 手羽中と大根の柚子こしょう煮 ●○●
こう見えて
わが家でベスト５（←案外ライバル多し 笑）
に入る人気メニューです≧(´▽｀)≦♬
柚子こしょうと仕上げに
振りかけた黒こしょうが
たまりませんっ！！
.○・。●゜ ．・ 手羽中と大根の柚子こしょう煮 。●・。○.゜
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材料（２人分） 手羽中（小） ２３０ｇ（１２本入りでした）
大根（大） １/４本分（３００ｇくらい）
酒 小さじ２
油 小さじ２
a水 ３５０ｃｃ
a砂糖 大さじ１・１/２
aみりん 大さじ１・１/３
a醤油 大さじ２・２/３
a柚子こしょう 小さじ１
粗びき黒こしょう 少々
あれば水菜 １５ｇくらい
作り方
１.大根は１ｃｍ厚さの半月切りにし、中央に切込みを入れておく。
aを合わせておく。水菜は洗って４ｃｍくらいの長さにカットしておく。
※『ぶり大根』時の大根の仕込みと同じです♪今回の写真は中央の切込みが見えにくいですね
２.平ため？（笑）の耐熱皿に大根を並べて酒をふり、ふんわりラップしてレンジで加熱する。
（６００Wで約４分～４分３０秒）竹串がすっと通ったらOK！
３.深めのフライパンに油を熱して手羽中を並べ、表面に美味しそうな焼き色をつける。
※中まで火を通す必要はありません。
４.aを加えて中火で加熱し、沸騰したら大根も耐熱皿の汁気ごとざざっと加えて中火で１０分煮る。
※落し蓋はしません。
５.器に盛って水菜を飾り、粗びき黒こしょうを軽くふる。
カロリー（１人分）： ２３９kcal
※肉・骨の大きさなどで前後すると
思いますのでご参考まで
（今回使用した手羽中は
身１６０ｇ+骨７０ｇ=２３０ｇでした）
『よく味がしゅんでるなぁ～』
大阪ではけっこう自然に出てくる
このフレーズ。。
（若い人は言わないかぁ(・・。)ゞ）
これって最上級の煮物に
対するほめ言葉だと
思います♪
『よく味がしみている』よりも、
『よく味がしゅんでいる』。。
（平仮名で書くのかわかりませんが(^▽^;)）
おでんの鍋底大根なんかに
ぴったりの『しゅんでる』フレーズ♬
今日はそんな『しゅんでる』煮物を
ご紹介しました(●´ω｀●)ゞ
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