おしゃれでかわいい『簡単うちcafeご飯』めざしてます(*´▽`*)
こんばんは!
mari*です♪♪
今日は昨日アップしました
『塩鮭の焼き南蛮で和みプレート』に
盛り合わせていたおふくろの味♪
↓↓↓かぼちゃの含め煮をご紹介します(*´▽`*)
『塩鮭の焼き南蛮で和みプレート』では
↓↓↓こんな感じにかぼちゃの含め煮は登場しました(*´▽`*)
http://ameblo.jp/kotaninmari/entry-11789425254.html
所々皮をむいておくと
味が染みこみやすく
なりますね(*^▽^*)
見た目もこちらの
方が料亭気分?を
味わえるので好きです( ´艸`)
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材料(小鉢4皿分:かぼちゃ4個ずつ程度)
かぼちゃ 1/4カット(300gくらい)
a水 1カップ(200cc)
a和風だし粉 小さじ1/2
aみりん、醤油 各大さじ1・1/2
a砂糖 小さじ1~2(←お好みの甘さで♪)
a塩 ひとつまみ
作り方
1.かぼちゃはスプーンなどでワタと種を取り、4cm程度の角切りにする。
できれば面取りと所々皮をむいておく。
2.鍋にaを入れて煮立て、皮を下にして並べて落し蓋をする。
弱めの中火で7分程度煮る。
3.落し蓋をはずして、煮汁が少し煮詰まり、竹串がすっと刺さるようになるまで
時々煮汁をかけながら2分程度煮る。
POINT
・日持ちは冷蔵保管で4~5日くらい持ちます♪
・煮物全般に言えることですが、できれば一度冷ますと味がよく染みて美味しくなります♪
・使う鍋のサイズは、かぼちゃが重ならずに並ぶサイズで大きすぎないものがベスト!
大きすぎても小さすぎても荷崩れの原因になったり、煮汁とのバランスが良くなく
味が染みこまなかったりします
カロリー(小鉢1皿分): 89kcal
※砂糖小さじ2杯入れた時のカロリーです。
※煮汁全量含めたカロリーです。
こういう昔ながらの
煮物が美味しく炊けたときって
テンション上がりますね(≡^∇^≡)
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