ライスペーパーピザ

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旦那くんが別の店舗に異動になり、

朝も早く夜も遅くなりました。

休みも週一になり

これから普段は子供たちと3人きり。

今までは大人に合わせた子供メニューだったけど

しばらくは子供に合わせたメニューにします！

時間も材料も少ない今日は

ライスペーパーピザにしました

生地をこねる時間がなくても

ライスペーパーであっという間に出来ちゃう

真ん中はもちもち、

端はかりっとクリスピーな生地になります☆

以前クックパッドを参考に作り、

今日は記憶を頼りに作ってみました。

確か大さじ3の小麦粉に同量の水を混ぜ、

乾いたライスペーパーに塗り、

もう一枚でサンド。

あとは普段どおりピザソースを塗って具をのせる。

ピザソースはケチャップと醤油を混ぜて即席で。

野菜をたくさん食べてほしいので

たっぷりホウレンソウとミニトマト、

ツナと卵をのせました。

1歳11ヶ月の娘ちゃん、

遊び食べもしちゃうけど

ニコニコ食べてくれました

タンパク質もとれるように

いろいろ野菜のスープに豆腐たっぷり。

具はすべて小さめに切りました。

こちらも完食！

食べさせるのに必死で

よく考えたら私あんまり食べるひまなかったな？

良いダイエットだ（笑）

これからしばらく、

娘ちゃんがなんとか食べてくれるメニューを考えていきます。

娘ちゃんよ、

母ちゃんがんばるから！

いっぱい食べて大きくなるんだよー☆