こんにちは
寒いですね～
子どもに公園に連れて行けと言われて
渋々出かけましたが、寒い…寒すぎる…。
20分で帰ってきました(笑)
北海道出身だけど、北海道のお家は暖房もしっかりしてるし
窓も二重サッシだし、玄関にもフードが付いてたり
防寒対策しっかりしてるから家の中は暖かいんですよー
我が家はお風呂の脱衣所と洗面所が極寒です。
温風が出るミニストーブ置いてるけど、
足元しか温かくなりません…(＞皿＜)
床暖入れるべきだったかな～
失敗したかな～
では、献立へ
★献立★
【メイン】鮭のレモン醤油焼き
【副 菜】えびとレタスの中華風卵炒め
【小 鉢】水菜とエノキの梅マヨ和え
【サラダ】なすの和風マリネサラダ
【汁 物】なめこと三つ葉のお味噌汁
■鮭のレモン醤油焼き
★焼き牡蠣に使ったレモンが余ってたので、
柚庵焼きの柚子のかわりにレモンを使いました。
漬け汁(酒1：醤油2：みりん2)にスライスしたレモンを入れて
鮭を30分以上漬けて焼いただけです。
焦げやすいのでフライパンにクッキングシートを敷いて焼きました。
■えびとレタスの中華風卵炒め
★溶き卵をスクランブルエッグにしていったん取り出し、
白ネギのみじん切りとおろし生姜とおろしニンニクを
胡麻油で炒めて、香りが出てきたらエビを炒め、
レタスをサッと炒めて卵を戻したら
塩コショウ・粉末の鶏がらスープで味付けして出来上がり～
これにご飯を足してチャーハンにしても美味しいです♪
ちょっと炒めすぎたのでレタスが変色しちゃいました…
■水菜とエノキの梅マヨ和え
★茹でた水菜とエノキを叩いた梅干し・マヨネーズ・めんつゆで
和えただけ～
■なすの和風マリネサラダ
★マリネ液に醤油・大葉の千切りを入れて和風に仕上げました。
■なめこと三つ葉のお味噌汁
ごちそうさまでした。
今日も訪問ありがとうございました。
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