『残ったお餅活用レシピ☆蟹入りあんかけ』

こんにちは、こもれびです。

お正月用に購入したお餅は、
元旦は定番の醤油仕立てのお雑煮でいただき

お雑煮の記事はこちら→★

昨日は残ったタラバ蟹を使ってお餅のあんかけにしました。

年始に生のタラバ蟹1kgを驚きの価格で購入しました。
驚きの価格のタラバ蟹の記事はこちら→★

夫の家族と一緒に焼き蟹にして楽しんだのですが、
少しだけ冷凍してとっておいたのがあったのです。

お餅が大好きなので色んな味付けで食べますが

単品で食べるより、お野菜や、鶏肉やかまぼこなどの
たんぱく質と組み合わせて、一皿でバランスがとれるように
して食べる事が多いです。

冷蔵庫に残っていた白菜をたっぷり入れて
かつおと昆布のお出しと、蟹の旨みが合わさって
とっても美味しいあんかけでした。

蟹入りあんかけ餅

材料（4人分）
・生たらば蟹・・250ｇ位（正味100g）、・白菜・・1/4個、・生姜・・1片、A出し汁・・3カップ、A酒・・大さじ1、B淡口醤油・・大さじ1、B塩麹・・大さじ1、B塩・・小さじ1/2弱、・水溶き片栗粉・・適量

作り方
　白菜は芯の部分は1、5cm幅、葉の部分は2cm幅の短冊切り、生姜は千切りにする。

　鍋にAを入れて強火で加熱し、沸騰したら蟹、白菜、生姜を入れて、再度沸騰したら蓋をして中火にして5分位加熱し、蟹を取り出し、白菜がしんなりするまで加熱する。

　殻から蟹の身を取り出し、ほぐしてに入れ、Bで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみのついたあんがお餅にしっかり絡んで、とっても美味しかったです。

ご馳走様でした。