寒くなってきたらウチが毎年する恒例行事があります。
それはチャイとクラムチャウダーを作ること
こないだまでの暑さはどこへ行ったのって感じに
今日の大阪は寒いです(´・ω・`)
そろそろクラムチャウダーつくろうかなと思っていた所に
ピッタリのモニターを発見
お取り寄せしたくなる！肉厚ぷりぷり♪北海道厚岸産あさり いつものあさりと食べ比べ ←参加中
北海道
厚岸産のあさりの特徴は３つあって、
厚岸産のあさりは、はまぐり並で大きさは通常の2倍以上
「その二」は、身入が良く旨み豊かなあさりであること
「その三」は、生産量が北海道第一位を誇ること
あさりの身は栄養豊富らしいですよ
●鉄分・ビタミンB12・・・貧血予防
●タウリン・・・血液サラサラ効果
●亜鉛・・・免疫力アップ
この他、カルシウム・マグネシウム・たんぱく質など
あさりのエキスたっぷりで、お野菜もいっぱいとれる
クラムチャウダー大好きなんですよねー
いつも使うのはとりあえず国産の物。
中国産のあさりがよく出回ってるけど、
やはり食の安全という点で使うあさりは絶対に日本産って決めてます。
それに日本産ぢゃないと味が全然かわってくるんですよ
中国産の物はあさりのエキスが美味しくない・・・
それと念入りに洗っても、臭みが強い物が多いですね(´・ω・`)
あとは貝が大きい物やったり、
あさりの口がしっかりしまってるのを選びますね
日本産であれば産地は気にしたくなかったなぁ・・・
あさりのチョイスによって味付け・分量は全く一緒でも
クラムチャウダーの味が全然違ってくるんですよ
生産量１位の厚岸産のあさりってどんな味だろう？
あさりのエキスがたっぷりでるクラムチャウダーならより違いがわかりそう
毎年のクラムチャウダーの味を
今年は厚岸産のあさりでバージョンＵＰしたいです
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