旬の魚を自分で調理！

こんにちは、小松ガスの山田です('-^*)/

久しぶりのまとまった雨が降りましたね。

たまにはこんな日も必要ですね。。。

さて、先週料理教室がありましたのでご報告。

今回のメインはさかな

新鮮なあじ、目がキラキラすきとおっています

そして今回、きすも。こちらもきれいな目をしています！

最近スーパーなどでよく見かけますね

今回は一部包丁で切り込みを入れたりするだけで

ほとんどは手さばきで調理です！

あじは一部焼いた身をほぐして使います。

その時便利な機能がこちら

コンロの便利機能オートグリル機能

なんと自動でお魚が焼けちゃう

スイッチポンでこんな感じ

焼いた身をほぐして味噌やごまなどと一緒にすりすり。。。

本来すり鉢におしつけてあぶり焼きするそうなのですが

今回はすりばちが１つしかなかったのでフライパンで焼きました

少しこんがり焦げ目ができる程度。

出し汁に混ぜ合わせ、きゅうりやみょうが、豆腐をいれ

宮崎県の郷土料理、冷や汁の完成

これからの時期はいいですね

きすは油で揚げて、新鮮野菜に漬け込み

あじはちょうちん型のお刺身にも

脂がのって、と～ってもおいしかったですょ

自分でさばくお魚は格別ですね

ぜひ家でもチャレンジしてくださいねっ

それでは