越後銘菓　雲がくれ　by 　米納津屋

本日のおやつは新潟銘菓。




雲がくれ



米納津屋さんの和菓子です。



和歌が描かれている上品な包み。



卵白に寒天と氷砂糖を加えた白色みぞれを雲に見立て、
月の風情を黄味餡を入れているとのことですが


マシュマロに黄身餡という感じですね。



口どけがよく、とても高級感がありました。


お茶席でいただきたいと思ったら


第26回全国菓子博に於て

名誉総裁賞及び茶道家元賞受賞クラッカー


納得です～ニコニコ



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