スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろうレシピモニター参加中
こんにちは♪
スパイス大使のレシピです。今月のスパイス、ＧＡＢＡＮクミンを使ったエスニック料理、クミン香る♪ししゃものエスニック＊カリカリチーズ焼き☆のレシピをご紹介します♪
材料 ２人分
ししゃも １パック ５尾
小麦粉 適量
ごま油 大１
ＧＡＢＡＮクミン（ホール） 大1/2
ＧＡＢＡＮブラックペパー 適量
とろけるチーズ 適量
パクチー ２束
作り方
①ししゃもは大きめのものを使いました。キッチンペーパーで水分をふき取り、両面に小麦粉をうすくまぶしつけます。
②フライパンにごま油を中火で熱し、ＧＡＢＡＮクミンを入れて、しばらく置き、ぷちぷちして香りが出てくるまで待ちます。（火加減が強すぎると焦げるので注意してください。）
③②に①のししゃもをそっと入れて焼いていきます。両面焼きます。
④ある程度火が通ったところで、とろけるチーズを入れて、蓋をして蒸し焼きにしてチーズを溶かします。
⑤蓋を取り、チーズをカリカリにします。ブラックペパーを全体に散らします。器に盛りつけます。
⑥パクチーを根元を切り、３センチくらいの長さに切って、ししゃもの上にのせます。
クミン香るししゃもが、卵たっぷりふわっと食感、カリカリチーズをまとって、カリっと食感も楽しい、パクチーとクミンで、とってもエスニック風なお味になっています。これはもう、と～っても美味しいです♪
ＧＡＢＡＮクミンはこちら☆
肉料理やスパイシーな料理に、インド風の香りを。手作りカレー、サブジ（インド風野菜炒め）などに。
見た目もおしゃれ☆
カリっとチーズをまとって♪パクチーと合わせていただくと、エスニックなお味になります♪
今月のスパイス大使のお品がこちら☆
＊GABANクミン＜ホール＞
＊GABANコリアンダー＜ホール＞
＊GABANカルダモン＜ホール＞
クミンの香りがふわっと広がり、とっても美味しい、エスニック風のレシピになりました♪
素敵な時間になりますように☆
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