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こんばんは♪
今月のスパイス大使のレシピです♪ＧＡＢＡＮマジョラムをたっぷり加えた風味たっぷりの、鶏肉のピカタ☆のレシピをご紹介します♪
材料 ２人分
鶏むね肉 １枚
塩 適量
ＧＡＢＡＮブラック＆ホワイト荒挽 （またはブラックペパーとホワイトペパー） 適量
オリーブ油 適量
卵 ２個
粉チーズ 大２
小麦粉 適量 大１～大２くらい
ＧＡＢＡＮマジョラム 適量
付け合わせにアスパラ ３～４本分
作り方
①鶏むね肉は、皮を取り除きます。（皮は使いません）全体に食べやすい大きさにそいで、塩、ブラック＆ホワイト荒挽き（または、ブラックペパーとホワイトペパー）を両面にしっかりまぶし、ＧＡＢＡＮマジョラムをたっぷりと両面にまぶします。
②小麦粉を上から薄くつけます。卵液を作ります。ボウルに卵を溶き入れ、粉チーズを入れ、全体に混ぜます。
③フライパンにオリーブ油を適量入れて、①の鶏肉を②の卵液にくぐらせたっぷりつけて、焼いていきます。
④両面じっくり焦げないように、火加減を中火くらいにしながら、鶏肉に火を通していきます。途中アスパラを加えて、一緒に焼いていきます。
⑤火が通ったら、お皿に、鶏肉、アスパラを盛り付けていただきます。（アスパラにお好みで塩をふりかけます。）
鶏むね肉が驚くほどやわらかでしっとり♪たっぷりまぶしたＧＡＢＡＮマジョラムの風味が効いて、とっても美味しい味わいになりました♪いつものピカタもＧＡＢＡＮマジョラムを入れることによって、風味アップになりました♪
ＧＡＢＡＮマジョラムは、肉料理や野菜料理などに、さわやかな香りを。ピカタ、トマトサラダ、ソーセージなどに。
今月のスパイス大使のお品はこちら☆
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANサフラン＜ホール＞
＊GABANマジョラム
ＧＡＢＡＮマジョラム、火をじっくり通すことによって、より強く香りやすいのかな、と思いました♪前レシピで、トマトとモッツアレラのシンプルグラタン☆（コチラ→☆）のレシピをご紹介しましたが、その時より、ふわっと風味が香って、より強く、香りが感じられました♪
素敵な時間になりますように☆
ご訪問いただきありがとうございました。
