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おはようございます♪
スパイス大使のレシピです♪GABANクミンを使ったレシピに、鶏肉と野菜のコココナッツ煮込み☆のレシピをご紹介します♪
材料 ２～４人分
鶏肉(むね肉・もも肉でも可） １枚
玉ねぎ 1/2個
白菜 １枚
しいたけ ３個
ピーマン（黄・緑） 計４個
オリーブ油 大１
塩 適量
GABANホワイトペパー 適量
GABANクミン 小１くらい
コンソメ 小１
ココナッツミルク １００ｍｌ
水 ２００ｍｌ
作り方
①鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りしておきます。玉ねぎはスライスして、白菜、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。しいたけも軸を取り数ミリの幅にスライスします。
②フライパンにオリーブ油をひき、GABANクミンを入れて弱火で火にかけます。（クミンが焦げないように注意してください）プチプチとして香りがしてきたら、鶏肉を加えて炒めます。
③火が通ってきたら、ピーマン以外の野菜を入れて全体に混ぜ、塩、GABANホワイトペパーで味付けします。油がまわったら、水、コンソメを入れて煮込みます。蓋をして、中火で5～１０分くらい煮込んで鶏肉の中まで火を通していきます。最後にピーマンを加えます。
④ココナツミルクを加え、全体に混ぜ、味を見て足りなければ、塩、GABANホワイトペパーを足して調節します。器に盛ります。
ココナッツの風味とGABANクミンの風味がとっても美味しい～♪主人はごはんを入れて、ココナッツカレー風にしていました♪画像は、レシピの1/4くらいの分量です。鶏肉むね肉を使いましたが、もも肉でもOKです。あっさりしてスープまで美味しいココナッツミルク煮です♪
GABANクミンは、肉料理やスパイシーな料理に、インド風の香りを。手作りカレー、サブジ（インド風野菜炒め）などに。
今月のスパイス大使のお品はコチラ☆
＊GABANクミン＜ホール＞
＊GABAN香菜（パクチー）
＊GABAN花椒塩＜パウダー＞
（ホアジャオエンと読みます）
GABANクミンで簡単にカレー風味、ココナッツミルクと合わせて、お家アジアン料理の出来上がりです♪野菜もたっぷり食べ応えがあってオススメです♪
素敵な時間になりますように☆
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